本書は、老化・栄養・疾患に関する25年の国際的研究の集大成。
「毎日の食事」と「短期的な疑似ファスティング食（FMD）」を組み合わせることで、
長く健康に生きるための鍵を紹介しています。

ファスティング模倣食とは？

疑似ファスティング食（FMD）は、断食の苦しみを感じることなく、
カロリー制限による健康効果を得られる食事法。
空腹によるストレスや不眠を避けながら、体の修復と再生を促します。

ヴォルター・ロンゴ博士は、マウスやヒトでの画期的な研究を通じて、
特定の食事法が幹細胞を活性化し、臓器の再生と若返りを促すことを発見。
糖尿病・がん・アルツハイマー病・心疾患などのリスクを下げる可能性を明らかにしました。

彼の提唱する「日常の食事法」と「定期的な疑似ファスティング食」を組み合わせたプログラムは、
研究室と臨床試験の両方で驚くべき結果を示しています。

• 体重と内臓脂肪の減少
• 健康寿命を延ばすための生活習慣改善
• 加齢による筋肉・骨量の減少を予防
• 糖尿病、心疾患、アルツハイマー病、がんへの抵抗力を高める

本書の内容

『長生きできる食べ方』は、より長く・健康で・満たされた人生への鍵。
ロンゴ博士が提唱する「長寿の五本柱」に基づいた、
毎日のためのシンプルなレシピ30品を収録しています。

印税の使い道

本書の印税収入はすべて、著者ヴォルター・ロンゴ博士によって
非営利団体 ヴォルター・ロンゴ財団（Fondazione Valter Longo） および
Create Cures Foundation に寄付されます。

これらの団体は、
アルツハイマー病・心血管疾患・糖尿病・多発性硬化症・クローン病などの
重篤な疾患に対して、
安価で効果的な代替的・統合的治療法の研究と教育を支援しています。